簡単スパイスカレー♫ バターチキンカレー
★★人気1位獲得★★
スパイスカレー入門編♫
赤缶で簡単♫
+αのスパイスでさらに本格に♫
このレシピの生い立ち
日本のカレーも美味しいですが、スパイスカレーもとても美味しいです♫
S&Bさんのカレー粉（赤缶）は、基本スパイスが絶妙にブレンドされているので、とても簡単です♫
簡単スパイスカレー♫ バターチキンカレー
★★人気1位獲得★★
スパイスカレー入門編♫
赤缶で簡単♫
+αのスパイスでさらに本格に♫
このレシピの生い立ち
日本のカレーも美味しいですが、スパイスカレーもとても美味しいです♫
S&Bさんのカレー粉（赤缶）は、基本スパイスが絶妙にブレンドされているので、とても簡単です♫
作り方
- 1
今回はS&Bさんの赤缶をベースに少しアレンジを加えています。
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- 2
まずあめ色の玉ねぎを作ります。
詳しくは↓
【あめ色玉ねぎ】
レシピID: 6546590
玉ねぎをみじん切りにします。 -
- 3
みじん切りにした玉ねぎを電子レンジで6-7分加熱。
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- 4
その間にしょうがとにんにくをすりおろします。みじん切りでもOKです。
チューブでも可です。 -
- 5
鳥もも肉の余分な脂肪を切り落とし、ひと口大に切り分けます。
今回は食感がクニュクニュするので、皮ははずしました。 -
- 6
油を入れたフライパンに、3で加熱した玉ねぎと、塩と4ですりおろしたにんにくとしょうがを加えて中強火-中火で炒めます。
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- 7
途中30ccの水を加えては炒めて水分を飛ばす、という工程を5-6回繰り返すと、時短になります。
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- 8
バターチキンカレーなので、途中でバターを投入します。
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- 9
あめ色玉ねぎの完成です。
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- 10
赤缶をベースにスパイスを混ぜ合わせます。クミンとコリアンダー以外はなくてもかまいません。
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- 11
10のあめ色玉ねぎにトマト缶を加えて、トマトを潰しながら炒めます。（今回はトマトピューレを使用）
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- 12
11で混ぜ合わせたスパイスを入れて、弱火で1-2分炒め合わせたら【カレーベース】の完成です。
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- 13
カレーベースに、5の鶏肉とトマト缶（今回はピューレ）を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
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- 14
火を中弱火にして、鶏がらスープを溶かした水とヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。あればローリエを加えます。
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- 15
沸騰したら弱火で15-20分煮込みます。
仕上げに塩で調整してください。
さらに、ガラムマサラを使っても良いです -
- 16
お皿に盛り付けて完成です！
ナンで食べてもgood！
【簡単手作りナン】
レシピID: 21385092 -
- 17
カレー粉を使わない本格スパイスカレーレシピも近日公開予定♫
コツ・ポイント
あめ色玉ねぎが最重要です。
赤缶に基本のターメリック､コリアンダー､クミンが入っていますが、クミンとコリアンダーを追加して、さらにローリエを使いました。
スパイスを増やしても味は濃くなりませんので、味加減は塩で調整してください。
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