作り方
- 1
ポリ袋に塩と片栗粉をまぶして豚こまを揉む
- 2
フライパンに油多めに入れ、茄子、しめじを炒める
- 3
茄子に火が通ったら、豚こまと長ネギを入れて炒める。好みで胡椒を少し振る
- 4
砂糖をふりかけ軽く炒めた後、酒、みりんを投入し、味噌をいれて、醤油を入れて全体に火を通したら出来上がり
コツ・ポイント
強火で早く、味は自分好みで。黒酢を入れてもいいかも。
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