玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンでバターを溶かし、しんなりするまで炒める。お皿に取り、冷ましておく。

小鍋で卵を茹でる。(水から入れて沸騰してから5-6分)

2が茹で上がったら氷水に入れて冷やし、殻を剥いてからまた氷水に入れて冷やす。

ボウルに合挽肉、1の玉ねぎ、卵(タネ用)、パン粉(タネ用)、ナツメグ、塩・胡椒を入れてよくこねる。

3の卵の水気を取り、軽く小麦粉(分量外)をまぶしてから4のタネで包んで楕円形に整える。

小麦粉→卵(衣用)→パン粉(衣用)の順に衣をつけて、熱した油で全体がきれいなキツネ色になるまで揚げる(途中で表裏返す)。

お好みのソースをつけてお召し上がりください♪ 私は今回こちらのトマトソースを合わせてみました！
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