小海老と青梗菜のにんにく炒め　醤油だけ

小海老は解凍し背に包丁を入れ背腸が黒ければ取り除き、軽く水で洗って酒を振りかけて置く。(５分)

青梗菜をよく洗い、茎と葉に分ける。

にんにくを包丁の背で潰してみじん切りにする。

フライパンに油を入れて、にんにくを香りが出るまで待つ。(中火)

強火にして、軽く絞った小海老を入れさっと混ぜ、青梗菜の茎を入れて青梗菜が少し透明になるまで炒める。

青梗菜の葉を入れて炒め、葉がしんなりしてきたら、醤油を鍋肌から回し入れさっと混ぜたら出来上がりです。

中くらいの海老で作りました。