ナッツソース#豊明市学校給食

豊明市学校給食 @cook_40303809
アーモンドのカリカリとした食感と香ばしさがプラスされた甘酸っぱいソースです。普段の揚げ物にかけるだけでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
給食では、いかフライやから揚げなどの揚げ物にかけて食べます。しょうがと酢でさっぱりと食べられる人気の一品です。
ナッツソース#豊明市学校給食
アーモンドのカリカリとした食感と香ばしさがプラスされた甘酸っぱいソースです。普段の揚げ物にかけるだけでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
給食では、いかフライやから揚げなどの揚げ物にかけて食べます。しょうがと酢でさっぱりと食べられる人気の一品です。
作り方
- 1
しょうがはすりおろして、さらしなどでしぼり、しぼり汁を作る。
- 2
三温糖、酒、こいくちしょうゆ、水を鍋で軽く煮立たせて、酒のアルコールを飛ばす。
- 3
きざみアーモンド、白いりごま、酢を加えて仕上げる。
コツ・ポイント
酢を加えた後、加熱しすぎると酢の酸味が飛んでしまうので注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21394096