台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ(黒糖糕)

主人の苗字は”何”
主人の苗字は”何” @cook_40261430

【米粉活用】台湾の昔からのお菓子ーー「黒糖糕」を作ってみた!モチモチして、純粋な香り、無性に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
昔からの蒸しケーキですが、最近は観光地しか売ってないから、自分で作ってみた。市販は4人以上のサイズですが、少量でも作れるので、とっても楽です。

台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ(黒糖糕)

【米粉活用】台湾の昔からのお菓子ーー「黒糖糕」を作ってみた!モチモチして、純粋な香り、無性に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
昔からの蒸しケーキですが、最近は観光地しか売ってないから、自分で作ってみた。市販は4人以上のサイズですが、少量でも作れるので、とっても楽です。

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材料

1人分
  1. 黒糖 20g
  2. お湯 50g
  3. 米粉 30g
  4. タピオカ粉 15g
  5. ベーキングパウダー 2g
  6. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    黒糖をお湯に溶かして、常温まで冷める。

  2. 2

    三種類の粉をよく混ぜる。

  3. 3

    黒糖水が粉を溶かすまで混ぜる。

  4. 4

    クッキングシートをひいたお皿に入れて、中火で10分蒸す。火を止めてそのまま5分おく。

  5. 5

    熱いうちに白ごまを上に付けるとよりいいかおりがする。

  6. 6

    シンプルな材料でも作れるので、是非試してみてください!

コツ・ポイント

黒糖水が熱すぎるとうまく作れないからご注意ください。

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毎日自炊❤世界の調味料大好きな台湾人です。趣味はレストランの味を自宅で作ること。変な日本語ごめんね~~
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