台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ(黒糖糕)

主人の苗字は”何” @cook_40261430
【米粉活用】台湾の昔からのお菓子ーー「黒糖糕」を作ってみた!モチモチして、純粋な香り、無性に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
昔からの蒸しケーキですが、最近は観光地しか売ってないから、自分で作ってみた。市販は4人以上のサイズですが、少量でも作れるので、とっても楽です。
台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ(黒糖糕)
【米粉活用】台湾の昔からのお菓子ーー「黒糖糕」を作ってみた!モチモチして、純粋な香り、無性に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
昔からの蒸しケーキですが、最近は観光地しか売ってないから、自分で作ってみた。市販は4人以上のサイズですが、少量でも作れるので、とっても楽です。
作り方
- 1
黒糖をお湯に溶かして、常温まで冷める。
- 2
三種類の粉をよく混ぜる。
- 3
黒糖水が粉を溶かすまで混ぜる。
- 4
クッキングシートをひいたお皿に入れて、中火で10分蒸す。火を止めてそのまま5分おく。
- 5
熱いうちに白ごまを上に付けるとよりいいかおりがする。
- 6
シンプルな材料でも作れるので、是非試してみてください!
コツ・ポイント
黒糖水が熱すぎるとうまく作れないからご注意ください。
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