ほうれん草は洗って、熱湯で葉茎ともに1分茹でる。茹で上がったら水にさらして水気を絞り、3㎝幅に切る。

①をフードプロセッサーでペースト状にする。＊すり鉢でつぶしてもOK

耐熱用のボウルに上新粉と白玉粉を混ぜ合わせ、塊があればある程度つぶす。

③にぬるま湯を少しずつ加え、最初はゴムベラで、後半は手で混ぜる。

均等に混ざったらラップをかけ、電子レンジで3分（500W）、透明になるまで加熱する。

⑤を濡らした麺棒等で3分つき、②のほうれん草を加えて練る。

こしあんを6等分し、⑥で包む。

ボウルにきな粉とさとうを混ぜあわせ、⑦の草餅にかければ、出来上がり。