米粉、砂糖、ベーキングパウダー、和紅茶パウダーの中に、冷蔵庫で冷やして適当な大きさに切ったバターを入れる。

バターを溶かさない様スケッパーなどで切り混ぜ、ポロポロにする。

牛乳を入れて練らないように切り混ぜ、ホワイトチョコと同じくらいの大きさに切ったくるみを入れて混ぜる。

ラップの上でまとめながら四角くして１時間くらい冷蔵庫で寝かせる。

好きな形に切って190度のオーブンで20分位焼く。（焼く前にお好みで溶き卵を刷毛で塗るとツヤツヤになります）