パパッと 美味しい漬け丼
はっぱママの備忘録 @cook_40409108
マグロの漬けだけでなく長芋ものせることで栄養価もアップ。手早く夕飯にしたい時の定番。しそは小ネギに変えてもOK！
このレシピの生い立ち
美味しい漬け丼を簡単に食べたくて。長芋も入れてパワーをプラス。あとは野菜たっぷりの味噌汁とサラダかおひたしがあれば完璧•*¨*•.¸¸☆
パパッと 美味しい漬け丼
マグロの漬けだけでなく長芋ものせることで栄養価もアップ。手早く夕飯にしたい時の定番。しそは小ネギに変えてもOK！
このレシピの生い立ち
美味しい漬け丼を簡単に食べたくて。長芋も入れてパワーをプラス。あとは野菜たっぷりの味噌汁とサラダかおひたしがあれば完璧•*¨*•.¸¸☆
作り方
- 1
しそはせん切り
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- 2
しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1を合わせ、すりごまを入れておく。すぐ使うので火を通さなくてもOK！
-
- 3
②にマグロを入れる。
今回はびんちょうとキハダの切り落としを1パックずつ使いました。 -
- 4
10〜15分くらい漬けたあと、刺身とたれにわけておく。
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- 5
長芋(今回は粘りの強いねばりっこ使用)をおろし、④のタレを入れ味を整える。タレの量はお好みで。全部入れると濃いので注意！
-
- 6
ご飯をよそい、長芋→刺身→しそ・わさびをのせる。
コツ・ポイント
比率はあれこれ試して3:2:1に落ち着きました。人数に合わせて大さじ→小さじにしても。すぐ食べてしまうので煮詰めなくても大丈夫。気になるようなら火を通して下さい。
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