ササッと♪ゴボウの米粉竜田揚げ
花山花子 @cook_40123632
クックパッドの商品モニターで当選したので、届いた当日に早速使ってみました。米粉活用ということで、竜田揚げ風に活用♪
このレシピの生い立ち
米粉を初めて使うので、とりあえず無難な揚げ物でチャレンジしてみました。すごくサクサクに仕上がったので、良かったです！
ササッと♪ゴボウの米粉竜田揚げ
クックパッドの商品モニターで当選したので、届いた当日に早速使ってみました。米粉活用ということで、竜田揚げ風に活用♪
このレシピの生い立ち
米粉を初めて使うので、とりあえず無難な揚げ物でチャレンジしてみました。すごくサクサクに仕上がったので、良かったです！
作り方
- 1
ゴボウを水洗いし、包丁の背で、ヒゲなどをざっとこそぎ落とす。※大体で良いです。皮も食べられるので！
- 2
ゴボウの両端を切り落とし、2mmくらいの厚さで斜めに切る。
- 3
ビニール袋に2のゴボウを入れ、醤油大さじ2、すりおろした生姜を入れて、よく揉み込み、3分程下味を付ける。
- 4
小さめのフライパンにゴボウが浸るくらいの高さまでサラダ油を入れ、さらにごま油大さじ1を入れ、コンロに火を点ける。
- 5
ボウルに汁気が入らないように下味を付けたゴボウだけを入れ、米粉大さじ2と塩コショウ少々をふりかけ、全体的に混ぜる。
- 6
揚げ油が温まってきたら（160℃位の低め温度でOK）、5のゴボウがくっつかないように投入して、2分程揚げる。
- 7
ひっくり返して、さらに2分揚げたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
米粉があっさりしているので、塩コショウを混ぜてみました。揚げ油にごま油を入れると香りが良くなります♪生姜は、チューブ2〜3cmでもOKですが、生の生姜の方が香りも味も良いですよ〜。
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