辛子といりこ出汁で、野菜炒め
ピリッとした辛子がアクセントになる炒め物です。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として、作りました。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りに、舞茸、しめじをほぐす。ピーマンを2、3cm角に切る。キャベツを一口大に切る。
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- 2
じゃがいもの皮に切れ目を入れ、ラップでくるみ、600Wのレンジで4分、ひっくり返し3分加熱する。皮をむき、一口大に切る。
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- 3
にんにくをオリーブオイルで熱し、にんにくの香りがするまで待つ。
-
- 4
手順1と2の野菜を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
-
- 5
水、いりこ出汁の顆粒、辛子を混ぜる。
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- 6
手順4の野菜に、手順5の出汁を入れ、強火で水分を飛ばす。
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- 7
お皿に盛り付けたら、完成♪
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