さつま芋は皮をむいて小さく切り、軽く水にさらしてレンチンで柔らかくしておく。

正味100gをフォークで細かく潰しておく(多少粗くても大丈夫)

さつま芋の入ったボウルを秤にのせ、★の材料を次々に計りながら入れ混ぜる。

牛乳(または豆乳)とサラダ油を入れ、よく混ぜる。

BPと黒ゴマを最後に加え、混ぜる。

ワッフルメーカーに軽く油を塗って予熱しておく。こんなスプレーの油脂があれば便利です。

生地は、ボテッと硬め程度が良いです。流れ落ちるゆるさでは、カリッと仕上がりません。

熱したワッフルメーカーを一度濡れ布巾に置き、ジュッといわせてから生地を入れる。

片面2-3分ずつ、時々中を確認しながら焼き上げましょう(最初、固まる迄は触らない)火は弱中火程度。

これは、両面2分ずつと、様子を見ながら+1分ずつ、合計6分焼きました。

型の真ん中にボテッと落としただけで焼くと、丸いワッフルに。