アサリは砂だしした物を使います。もし処理前なら塩水に1時間はつけて砂だしを。

菜の花は長さを半分に切り茹でて、長ネギは斜め切りにしておく。

フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れてから火をつけ、香りが立ってきたらアサリと酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

貝の口が開いたら水、塩胡椒、その他の調味料を入れる。

切ったネギと茹でた菜の花を加え温めたら出来上がり。