もっちり！よもぎクレープで春巻き♪
Lyri＠キッチン @cook_40401136
米粉活用でもっちり
よもぎが香るおやつ春巻き♪
このレシピの生い立ち
よもぎがあったので和風のおやつをつくれないか、、、と考えました
米粉はもっちり仕上がるのであんことの相性もいいですね♪
もっちり！よもぎクレープで春巻き♪
米粉活用でもっちり
よもぎが香るおやつ春巻き♪
このレシピの生い立ち
よもぎがあったので和風のおやつをつくれないか、、、と考えました
米粉はもっちり仕上がるのであんことの相性もいいですね♪
作り方
- 1
よもぎは○印の水でもどしおく
＊写真はバターですが、米粉との相性を考えてサラダ油に変えました！ -
- 2
卵と砂糖投入
よく混ぜる -
- 3
米粉と片栗粉を投入、よく混ぜてから牛乳投入
さらによく混ぜる
2を合わせる
最後によもぎを投入しよく混ぜる -
- 4
熱したテフロンフライパンを濡れふきんに置いて少し温度を下げてから油をひき、3を投入 弱火でやく
-
- 5
☆印で白玉団子を作り細長くまとめる 耳たぶくらいの硬さに水加減すること
-
- 6
熱湯で茹でる 浮いてから1分くらい茹でて冷水にあげ、ペーパーでさっと水気をとる
-
- 7
きな粉と砂糖をまぶす
-
- 8
クレープのうえにあんこと白玉を乗せ、きつめに巻いて♪の材料で片栗粉水を作り巻き止める
-
- 9
今回は5本できました
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- 10
190度くらいの高温でかりっと揚げる
-
コツ・ポイント
揚げる時はやや高温、短時間でカリッと揚げること
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