米粉であんかけとろりあん
まぐきち @cook_40113951
米粉活用！！とろりとしたあんをかけてみたかったので。
このレシピの生い立ち
片栗粉の場合、水で溶いて加えるが、米粉はそのまま入れてみたけど、だまにならず溶けたので便利でした。
米粉であんかけとろりあん
米粉活用！！とろりとしたあんをかけてみたかったので。
このレシピの生い立ち
片栗粉の場合、水で溶いて加えるが、米粉はそのまま入れてみたけど、だまにならず溶けたので便利でした。
作り方
- 1
お出汁は塩分付きの出汁パック利用。
私はお湯を沸かし、出汁パックを投入して出汁完成。 - 2
１のお鍋の一旦火を止めて、米粉を少しずつ、パラパラといれてよく混ぜる。再び火をつけとろみをつける。約3分
- 3
お好きな具材にとろりあんをおかけください。写真は市販の豆腐のしんじょうです。
コツ・ポイント
お出汁にとろみをつけることで、あんが具材に絡みやすくなる。
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