米粉活用　たこ焼き

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なおみさら
なおみさら @cook_40397744

米粉活用　するなら…
小麦粉だと生焼け→腹痛が心配になる料理！と考えて、たこ焼きに。しっとり美味しくできました！
このレシピの生い立ち
小麦粉だと生焼けが気になるものを米粉で作ってみよう！と思い立って、一番に浮かんできたのがたこ焼きでした。

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材料

２人分
  1. 米粉 100g
  2. 卵 １個
  3. だし汁 200cc
  4. キャベツ(みじん切り) 2~3枚
  5. たこ、ベーコン、チーズ等 お好みで

作り方

  1. 1

    米粉に卵を加えて混ぜる。

  2. 2

    だし汁を少しずつ加えてのばしていく。お好みでお醤油をひと匙加えても。キャベツを切っている間冷蔵庫で休ませる。

  3. 3

    (2)の生地にみじん切りキャベツを加えて混ぜる。今回の具はベーコンとチーズ！たこ焼き器に薄く油を塗って予熱を。

  4. 4

    生地と具材を流し入れ、途中でひっくり返してまん丸に。

  5. 5

    ソース、鰹節、マヨネーズなどお好みで。米粉の甘味を感じたいならお出汁もおすすめ。

コツ・ポイント

小麦粉は生焼けだと腹痛を起こすことがありますが、米粉はその点安心！外側カリッ中はトロッにしやすいです。
また、生地を作る際もダマになりにくく、かつ、粘りがでにくいので、初めてでも失敗なく作れそう！

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なおみさら
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