すいとん@倉敷市学校給食

Name: すいとん@倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉もも肉 40g; ごぼう 40g; にんじん 40g; はくさい 80g; しめじ 30g; すいとん 100g; ねぎ 30g; ★食塩 小さじ1/3; ★しょうゆ 大さじ1; 削りぶし（だし用） 16g; 昆布（だし用） 4g; 水 3カップ

倉敷市学校給食 @cook_40264515

給食週間で昔の給食をテーマに実施した献立です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん　牛乳　さけの塩焼き　切り干し大根の煮付け　すいとん

すいとん@倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

4人分

鶏肉もも肉 40g
ごぼう 40g
にんじん 40g
はくさい 80g
しめじ 30g
すいとん 100g
ねぎ 30g
★食塩小さじ1/3
★しょうゆ大さじ1
削りぶし（だし用） 16g
昆布（だし用） 4g
水 3カップ

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作り方

1

削りぶしと昆布でだしをとる。
2

鶏肉は一口大、ごぼうはささがき、にんじんはいちょう切り、はくさいは2cm幅、ねぎは小口切り、しめじは小房に分ける。
3

だし汁に鶏肉を入れて煮る。
4

火が通ったらごぼう、にんじん、しめじを加える。
5

はくさいを加え、★の調味料で味を調える。
6

すいとんを加えて浮いてくるまで煮る。
7

最後にねぎを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

すいとんとは小麦粉で作っただんごを入れた汁のことです。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2024/01/19 05:25に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

すいとんねぎ白菜ごぼうシメジにんじん鶏もも肉コンブ

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