大根の葉 基本のふりかけ
農Pro @cook_40054943
少し濃い目の味付けとしっとりサクサクの食感がおいしすぎ!きちんと作った大根の葉ふりかけ。【Youtubeでも見れます】
このレシピの生い立ち
定番の大根の葉ふりかけですが、本当においしい作り方を突き詰め完成させたのがこのレシピです。
大根の葉 基本のふりかけ
少し濃い目の味付けとしっとりサクサクの食感がおいしすぎ!きちんと作った大根の葉ふりかけ。【Youtubeでも見れます】
このレシピの生い立ち
定番の大根の葉ふりかけですが、本当においしい作り方を突き詰め完成させたのがこのレシピです。
作り方
- 1
Youtubeはこちら https://youtu.be/UlK27eAjrws
- 2
葉付き大根を買って来たらまず葉を切り落としてください。付けたままだと大根の栄養分を葉に取られ、しなびてしまいます。
- 3
大根の葉と茎を5ミリに切る
- 4
フライパンにごま油を入れ中火。2を加え炒める。
- 5
しんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加え炒め合わせる。
- 6
合わせ調味料を加える。汁けがなくなったら火を止める。
- 7
白炒りごまを加え混ぜる
コツ・ポイント
大根の葉をなるべく早めに切り落とすことと、新鮮なうちに作ることでおいしいふりかけができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21411297
