☆蛤のお吸い物☆

みさこママ
みさこママ @tsuji5219

お食い初めやお節料理に蛤のお吸い物♡蛤からの出汁が効いたほっこり温まるお吸い物✨

このレシピの生い立ち
第一子の生後100日目のお食い初めで作りました♡

☆蛤のお吸い物☆

moi's cooksnap of when they made ☆蛤のお吸い物☆.
むいちろう's cooksnap of when they made ☆蛤のお吸い物☆.
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材料

3〜4人分
  1. はまぐり 6〜7個(200g)
  2. 三つ葉 4本
  3. お麩 10個程度
  4. 昆布 1枚(5cm×5cm)
  5. 水 500ml
  6. ☆薄口醤油 小さじ1/2〜1
  7. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    三つ葉は、2〜3本をまとめて縛る。

  2. 2

    はまぐりは、塩水につけてアルミフォイルをかぶせ、3時間以上つけて砂抜きする。

  3. 3

    鍋に水、昆布、はまぐりをいれ、弱火〜中火にかける。※冷たい状態からじっくり火にかける。

  4. 4

    沸騰する直前で昆布をとりだす。蛤が開いたらアクをとる。

  5. 5

    お麩と☆を加えたら一煮立ちさせる。

  6. 6

    火を止めてから三つ葉を加え、一混ぜしたら器にもりつけて完成！

  7. 7

    実際のお食い初めの写真です♡

  8. 8

    お煮染めのレシピはこちら✨
    ID: 21412225
    気になる方は、ぜひ✨

  9. 9

    紅白なますのレシピは、ID:21411021
    気になる方は、ぜひ✨

コツ・ポイント

はまぐりなどの貝類は火を入れ続けると身が硬くなるので、決してグラグラと煮立たせないことです。
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