てんこ盛り野菜のガーリックコンソメ炒め
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！作り置き！野菜モリモリ！冷蔵庫一掃！ゴロゴロ感！
このレシピの生い立ち
忙しくて数日使わず萎びてきた野菜たちを一掃したかったので。
てんこ盛り野菜のガーリックコンソメ炒め
簡単！作り置き！野菜モリモリ！冷蔵庫一掃！ゴロゴロ感！
このレシピの生い立ち
忙しくて数日使わず萎びてきた野菜たちを一掃したかったので。
作り方
- 1
ナスは1.5cm程度の輪切りに、ほうれん草は7cm幅程度にカットしておく。
-
- 2
フライパンを中火にかけ、オリーブオイル、にんにくを入れて温める。挽き肉を入れて塩胡椒を振り入れ炒める。
-
- 3
ブロッコリーは房をカットし、大きければ半分に。生のまま入れて炒めていく。
-
- 4
ブロッコリーに焼き色が付いてきたら、オリーブオイルを足し、ナスを投入。ナスが油を吸ってきたら法蓮草を加えて炒める。
-
- 5
法蓮草がしんなりしたらトマト、水、コンソメを入れ、溶かしながら水分がほぼ飛ぶまで炒める。塩胡椒で味を整えて完成！
-
コツ・ポイント
キノコや蓮根など他の野菜を使ってもOK！
お肉、ブロッコリーは色目が付くまで炒めましょう！
大皿に盛るほうがボリューム感出ます！
スプーンなどで野菜と挽き肉を一緒にすくって食べましょう！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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