鶏ガラスープの素で作る簡単フォー風うどん
hiroko1657 @cook_40412557
優しい味のフォー風うどんです。素麺やひやむぎでも◎使用する野菜は、水菜やもやし等、他のものでも代用OK。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏ささみとキャベツがあったので。思い付きで作ってみたら意外と美味しかったです。備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
水600㏄に塩と料理酒を入れ、沸騰したら筋とりした鶏ささみを入れ、火を止めて蓋をし、15分ほど放置します。
- 2
①を放置している間に、別のお鍋で乾麺を茹でます。茹で時間は、袋等の説明をご確認ください。
- 3
鶏ささみを取り出します。粗熱が取れたら、手で細長く割きます。残った茹で汁は、スープに使うので捨てないでください。
- 4
③の茹で汁を中火にかけ、鶏ガラスープの素とスライスしたニンニクを入れます。鶏ガラスープの素を完全に溶かしてください。
- 5
④にキャベツを入れ３分程中火で煮込んだら、茹でた②のうどんを入れます。
- 6
④を器に盛り、ほぐした鶏ささみと大葉、ゴマをのせたら完成です。お好みでブラックペッパーを振り掛けてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
鶏ささみを茹でるときに、料理酒を入れることでお肉がしっとりします。
私はパクチーが苦手なので大葉にしましたが、好きな方は、パクチーやナンプラーなどを使うとよりエスニックな仕上がりになると思います。
リアクション
レシピ作者
毎日の献立に悩む二児の母です。皆さんのレシピを参考にさせていただき、いつも助かっています。思いつきで作った料理が美味しかったとき、備忘録としてレシピを残そうと思います。
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