時短！簡単！切り干し大根の中華サラダ

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くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110

キュウリの水分を切り干し大根が吸収するので、水っぽくならないし、水戻し不要で時短です！お弁当、おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
切り干し大根のサラダを手軽に食べたかったので

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 25g(1/2袋)
  2. きゅうり 1本
  3. ★酢、砂糖、醤油 各大さじ1
  4. ★ごま油 小さじ1
  5. 一味唐辛子 お好みで
  6. 胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でもみ洗いし、軽ーく絞って、5分ほどボウルの中に入れておきます

  2. 2

    その間にきゅうりを太めの千切りにします。

  3. 3

    ①の切り干し大根はまな板の上に乗せ、ざっくりと三等分に切ります。長いまま和えると食べにくいので。

  4. 4

    ★をボウルに入れて、よく混ぜ、合わせ酢を作ります

  5. 5

    きゅうりを入れてよく混ぜます。
    少ししんなりしてきます。

  6. 6

    切り干し大根も加え、よく混ぜます

  7. 7

    よく混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど馴染ませます

  8. 8

    出来上がり！
    胡麻や一味唐辛子を振っても美味しいです

  9. 9

    常備菜にもぴったりです！
    切り干し大根の歯応えがいい感じです！

コツ・ポイント

切り干し大根を洗った後、少し水っぽいなと思うくらい軽〜く絞ってくださいね！キュウリを刻んでる間にその水分を吸収して戻ります

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110
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食事は体と心を育て、人を繋ぐ大切な時間。なんとなく食べるより、毎日、美味しく！楽しく！食べたいです(^^) でも、仕事もあるし、自分の時間も作れるように『時短』『洗い物減らし』『安さ』も大事にしています。一人暮らしを始めた息子でも簡単に作れてバランス良く食べられるように、レシピを考えました。よろしくお願いしまーす！
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