旨味たっぷり！米粉のお好み焼き
にの_recipe @nino_recipe
米粉と身近な食材で、子供も大人も大満足な旨味たっぷりのお好み焼きが出来ました！
小麦粉より軽い食べ心地でおススメです。
このレシピの生い立ち
米粉で美味しい食事を作りたくて。
お子様にも食べやすいように、ちくわと魚肉ソーセージを使ってみました。
旨味もあり、ボリュームはあるけど重くないお好み焼きが出来たと思います。
旨味たっぷり！米粉のお好み焼き
米粉と身近な食材で、子供も大人も大満足な旨味たっぷりのお好み焼きが出来ました！
小麦粉より軽い食べ心地でおススメです。
このレシピの生い立ち
米粉で美味しい食事を作りたくて。
お子様にも食べやすいように、ちくわと魚肉ソーセージを使ってみました。
旨味もあり、ボリュームはあるけど重くないお好み焼きが出来たと思います。
作り方
- 1
キャベツをスライサーなどで、出来るだけ薄くスライスする。
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- 2
長ねぎはみじｎ切り、竹輪は5㎜幅の輪切り、魚肉ソーセージは、5㎜幅の半月切りにする。
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- 3
ぼーるに米粉、卵、水、鰹節を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
キャベツ、長ねぎ、ちくわ、魚肉ソーセージを加えよく混ぜる。
フライパンに油を引き、均等に広げて中火で3分程度焼く。 -
- 5
焼き色が付いたら裏返し、弱火で7分程度焼く。
もう一度裏返し、強火で2分焼き、皿に取り出す。 -
- 6
ソースを塗り、お好みでマヨネーズや青のり、小口切りにした青ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
キャベツは薄い方が、仕上がりがふわふわになります。
出汁の代わりに鰹節を入れることで旨味UP！
少し崩れやすいので、裏返すのが難しい時は、一度お皿にスライドさせて取り出し、フライパンに返すように入れ直しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21427480
