白身魚のサフラン・ソースがけ☀菜の花色に
子どもが喜ぶ牛乳で、春色のソースを作りました❤魚嫌いも解消です♬パパっと作って食卓を鮮やかに✨自宅でレストラン気分を。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの家族に、少しでも美味しく楽しく食べて貰いたくて。
牛乳ベースなら食べやすいかなと。
ソースをビビッドな黄色に着色したのは、興味も持って貰えるかと。
ターメリックだけだと臭いで嫌がられそう…サフラン系のパエリア・パウダーを採用です✨
白身魚のサフラン・ソースがけ☀菜の花色に
子どもが喜ぶ牛乳で、春色のソースを作りました❤魚嫌いも解消です♬パパっと作って食卓を鮮やかに✨自宅でレストラン気分を。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの家族に、少しでも美味しく楽しく食べて貰いたくて。
牛乳ベースなら食べやすいかなと。
ソースをビビッドな黄色に着色したのは、興味も持って貰えるかと。
ターメリックだけだと臭いで嫌がられそう…サフラン系のパエリア・パウダーを採用です✨
アプリでひらく作り方
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【初めに】
魚嫌いのお子様も、食べやすい牛乳のソースをかけたら食べてくれるでしょう♬
折角ならお洒落なフレンチ風に✨
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- 2
【魚の下処理】
水気を拭き取り、両面に塩胡椒をし、たっぷりと粉を振ります。
※粉は片栗粉でも小麦粉でも米粉でもOK。
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- 3
【魚を焼く】
フライパンにオリーブオイルをしき、魚を皮目から入れます。
両面をこんがり焼き、蓋をして5分蒸します。
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- 4
【サフラン・ソース】
みじん切りにした玉葱を小鍋でオリーブオイルとよく炒めます。
牛乳を注いで弱火で全体を混ぜます。
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- 5
【色と味付け】
パエリア・パウダーを入れ、全体が黄色くなったら生クリームを投入。
最後に味見をして微調整して下さい。
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- 6
【盛り付け】
魚を皿の中央に置き、上から5のソースをたっぷりかけます。
最後にハーブ・パウダーを魚の中央にかけます。
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- 7
【食す】
彩りに茹でアスパラと生トマトを飾りました。アスパラはこのソースを絡めると絶品です。
熱いうちにボナペティ❤
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
●このソースは美味しい上に簡単に作れます。魚だけでなく茹で野菜やサンドイッチなどにもあいます。
●市販のパエリア・パウダー（サフラン入り）を使用すれば塩胡椒は不要。
●「とろみちゃん」はふりかけタイプの片栗粉。ダマにならず簡単で便利です。
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