八朔コンポート♪
maami77 @cook_40193820
大好きな八朔でタルトが作りたくて簡単に作れるコンポートを作りました。
このレシピの生い立ち
柑橘系タルトで八朔は作ったことがなく、大好きな八朔でも作れるのではとコンポート作ってみました。
八朔コンポート♪
大好きな八朔でタルトが作りたくて簡単に作れるコンポートを作りました。
このレシピの生い立ち
柑橘系タルトで八朔は作ったことがなく、大好きな八朔でも作れるのではとコンポート作ってみました。
作り方
- 1
八朔をたっぷりの湯で丸ごと1分茹でます。
- 2
茹で上がった八朔を1/2に切り1mmほどの半月切りにします。
- 3
鍋に八朔、水、グラニュー糖、はちみつを入れ沸騰したら弱火で15分ほど煮詰めます。
- 4
八朔の白い部分が半透明になり煮汁にトロミが少しついたらレモン汁を入れ出来上がりです。
コツ・ポイント
八朔は皮ごとだとコンポートにしても少し苦味がありますが、煮詰め過ぎると形も食感も悪くなってしまうため10〜15分程度がおすすめです。
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