蓮根一節から、天ぷら、つくね、きんぴら

♡まあにゃん♡ @cook_40160115
蓮根を余さず使いきれる簡単メニューです
このレシピの生い立ち
蓮根を残らず使いきりたいので、食感を変えて楽しんでいます
主人が硬いと中々食べてくれないので、どれも薄切りや千切りにして作っています
蓮根一節から、天ぷら、つくね、きんぴら
蓮根を余さず使いきれる簡単メニューです
このレシピの生い立ち
蓮根を残らず使いきりたいので、食感を変えて楽しんでいます
主人が硬いと中々食べてくれないので、どれも薄切りや千切りにして作っています
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて酢水に浸けておく
- 2
1/3量を千切り、1/3量を薄いいちょう切り、残りの1/3量をすりおろす
- 3
すりおろした蓮根の水気を絞り、片栗粉を混ぜる
- 4
千切りの蓮根と鷹の爪をフライパンで炒め、☆で味付けをする
- 5
いちょう切りの蓮根に米粉をまぶし、カラッとするまで揚げる
- 6
すりおろした蓮根は小判形に丸め、フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼き、★印の調味料を回しいれて煮からめる
コツ・ポイント
天ぷらにする時は、重ならないように、面倒でも1枚ずつ並べるように入れると、揚がりが早くかりっと揚がります
おろした蓮根のなかに小さく砕いた蓮根を混ぜると、食感が楽しいです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
⭐つくね⭐きんぴらゴボウで簡単⭐美味しい ⭐つくね⭐きんぴらゴボウで簡単⭐美味しい
作りおきや市販のきんぴらごぼうで簡単、美味しい~鶏のつくねの完成。甘辛だれに温泉たまごをからめて♪ yhime2001 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21428902