お米は研いで、30分ほど水に漬けておく。(冬なら1時間)

切り昆布はサッと洗って水を切る。
(乾燥昆布の場合は、水に戻してから)

切り昆布を、5mm程の長さに切る。

玉ねぎは、みじん切りにする。

ニラは洗って、5mm程の長さに切る。

お米を漬けていた水を、少しだけ捨てて、調味料を入れてまぜる。

＊具材から水が出るので、水は線より少し少なめが良いです。

お米の上に、玉ねぎを乗せる。

更にニラを乗せる。

切り昆布も乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。

＊普通に炊けばOKです。

炊き上がったら胡椒を入れて、全体をよく混ぜ、味を見て薄ければ、塩で味を調える。