大葉は千切りにする(ハサミで細かくカットしてもOK)。ミニトマトは洗い、ブロッコリーは袋の表示通りに解凍しておく。

ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐を入れ、そこにはんぺんを小さくちぎりながら加え、全体がよく混ざるまでよくこねる。

2におろししょうが、しょうゆ、片栗粉、大葉を加えてよく混ぜ、食べやすい大きさの小判型にする。

フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を並べる。

3分ほど焼いて片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

5を器に盛り、ミニトマトとブロッコリーを添える。