鯵の内蔵を取り軽く洗って水分をよく撮る(頭は好みで残しておk)

野菜類は2~4mmの細切りにする

○の材料を大きめのボール等に入れて合わせる

鯵を袋に入れて片栗粉をまぶす(少し多めが○)

170℃の油で約10分じっくりあげる

○を合わせたポールに野菜をいれ、鍋から直接揚げたての鯵を入れ軽く混ぜ合わせる

ラップをぴっちりと被せて冷蔵庫で1時間程馴染ませたら出来上がり。