超濃厚！とろとろR-1豆乳ヨーグルト
とろとろで超濃厚なヨーグルト！おうちで作れますよ〜！豆乳とR-1でヘルシー&健康生活！
このレシピの生い立ち
いつも普通の無調整豆乳で作るのですが、たまたま見切り品になってた特濃豆乳を使ったらとんでもない事に！笑
以来、ちょっとお高いのでたまにですが作るようになりました！
超濃厚！とろとろR-1豆乳ヨーグルト
とろとろで超濃厚なヨーグルト！おうちで作れますよ〜！豆乳とR-1でヘルシー&健康生活！
このレシピの生い立ち
いつも普通の無調整豆乳で作るのですが、たまたま見切り品になってた特濃豆乳を使ったらとんでもない事に！笑
以来、ちょっとお高いのでたまにですが作るようになりました！
作り方
- 1
我が家ではこちらの「無調整特濃豆乳」を使います。
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- 2
「特濃無調整豆乳」が手に入らなくても「無調整豆乳」で大丈夫です✩.*˚特濃より緩いですが、とろとろです♡
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- 3
使うのはヨーグルティアです。これじゃなくても、同じ温度管理が出来たら使えるかもしれないです。
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- 4
では、作り方です。
まず、ヨーグルティアに豆乳を入れ、温度45度にして50分温めます。 - 5
温まった豆乳にR-1を入れて、くるくるよく混ぜます。なるべく泡立てないように注意！
- 6
よく混ぜ終わったら、表面にある泡を丁寧に取ります。
- 7
蓋をしてヨーグルティアに戻し、40度設定で50分温めます。
- 8
終わったら冷蔵庫に入れて8時間発酵させます。
- 9
発酵が終わったヨーグルトを消毒したタッパーとスプーンで200ml取り分けておきます。
-
- 10
次回はこれを種にして、数回作れますよ✩.*˚
温めた豆乳を少しずつ混ぜて液状にしてから使います。 - 11
出来たら「ヨーグルト、よ〜くグルっとかき混ぜよう！」笑
甘さを足す時はオリゴ糖をぜひ！もちろん、はちみつやジャムでも！ -
コツ・ポイント
他の菌が入らないように殺菌した容器とスプーンを使うこと。作る時もくしゃみなどしないように！
混ぜるところはよ〜く混ぜる！
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