玉ねぎ麹で筍ごはん
耕人舎 @cook_40357133
玉ねぎ麹は炊き込みご飯にもバッチリです。
玉ねぎの匂いはまったくなく、上品な味付けになります。
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎを生産する農家がお届けする、玉ねぎ麹レシピです
玉ねぎ麹で筍ごはん
玉ねぎ麹は炊き込みご飯にもバッチリです。
玉ねぎの匂いはまったくなく、上品な味付けになります。
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎを生産する農家がお届けする、玉ねぎ麹レシピです
作り方
- 1
筍は湯がいてあるものを使用する。
- 2
筍を食べやすい大きさに切り、米1カップは研いでおく。油揚げは細く切る。
- 3
研いだお米を炊飯器に入れ、水を1.2カップいれる。切った筍と油揚げを加える。
- 4
3に、玉ねぎ麹を大さじ1、薄口醤油を小さじ1弱、みりん少々を加えて炊く。
コツ・ポイント
玉ねぎの匂いは全く無し！コクを活かしてしっかり味付けにも関わらず、色はキレイな炊き込みご飯になります。めちゃくちゃ美味しいです。
※水の量は炊飯器で違うかと思うので、普段ご飯を炊く時と同量入れてください。
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