エビとアボカドのサラダ

のんのおうちごはん @cook_40157391
エビとアボカドをオーロラソースで和えた美味しい定番のサラダです。
このレシピの生い立ち
エビとアボガドは大好きな組み合わせ。
マヨネーズだけで和えても美味しいのですが、オーロラソースにしたらもっと美味しいサラダになりました。
作り置きする時は、
黒コショウは、盛り付けて食べる直前にかけて下さい。
エビとアボカドのサラダ
エビとアボカドをオーロラソースで和えた美味しい定番のサラダです。
このレシピの生い立ち
エビとアボガドは大好きな組み合わせ。
マヨネーズだけで和えても美味しいのですが、オーロラソースにしたらもっと美味しいサラダになりました。
作り置きする時は、
黒コショウは、盛り付けて食べる直前にかけて下さい。
作り方
- 1
エビは殻と背ワタをはずし、しっかり洗い、塩をひとつまみ入れた湯で茹でて、ザルに取り粗熱をとる。
- 2
アボガドは皮と種を取り、縦に半分にしたものを更に半分にし、それを横に4、5分割に切り分ける。
- 3
切ったアボガドにレモン果汁をふりかけざっくり混ぜ合わせておく。
レモン果汁は、全体に行き渡るように気持ち多めがGood。 - 4
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、オーロラソースを作る。
- 5
エビとアボガドをオーロラソースでざっくり和える。
- 6
仕上げに粗挽きの黒コショウをかけて完成。
コツ・ポイント
オーロラソースで和えるのがポイントです。
エビの殻は、フォークの片端をエビの背にぐぐっと差し込んで引くと殻が割れて背ワタも殻もスルッと取れます。
アボガドは切り分けてすぐレモン果汁をふりかけておくと、変色せずきれいな仕上がりになります。
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