鶏ササミでニラもやし炒め
えれふぁんとん @cook_40108098
息子がレバーが苦手でササミを代用したら家族に大好評♪片栗粉の代わりに米粉活用でサラッとカリッとササミが焼けます。
このレシピの生い立ち
ニラレバを作りたいけど息子が苦手…。ササミを見かけてどうだろう？と試して作ったら家族にレバーより好評でした♪
鶏ササミでニラもやし炒め
息子がレバーが苦手でササミを代用したら家族に大好評♪片栗粉の代わりに米粉活用でサラッとカリッとササミが焼けます。
このレシピの生い立ち
ニラレバを作りたいけど息子が苦手…。ササミを見かけてどうだろう？と試して作ったら家族にレバーより好評でした♪
作り方
- 1
始めに、ササミを一口大のそぎ切りにします。
それをビニール袋に入れ、☆の調味料を入れてよく揉み込み置いておきます。 - 2
肉を置いている間にもやしは洗って水気を切り、ニラは２cm位の長さに、長ネギはななめ薄切りに、ニンニクは薄切りにします。
-
- 3
◆の調味料を混ぜておきます。
-
- 4
①の袋に米粉を入れてよく振りササミにまんべんなくまぶします。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、ササミを焼いていきます。
-
- 6
ひっくり返しながら両面こんがりきつね色になるまで焼いて、火が通ったら1度お皿に取ります。
-
- 7
同じフライパンに油を足し、ニンニクを入れて香りを出します。
-
- 8
香りが出たら、ニラ・もやし・長ネギをドサッと入れて強火で一気に炒めます。
-
- 9
野菜に火が通ったら、ササミを戻します。
軽く混ぜます。 -
- 10
合わせたタレをまわし入れて、からんだら火を止めて完成♪
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コツ・ポイント
野菜を入れるところからは強火で一気に仕上げて行きます！
長ネギを入れることで風味が増します♪
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