牛すじの肉豆腐

xyzクック
xyzクック @xyzco9

圧力鍋で作ります
このレシピの生い立ち
肉で作るのをスジ肉で作って見ました。

牛すじの肉豆腐

圧力鍋で作ります
このレシピの生い立ち
肉で作るのをスジ肉で作って見ました。

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材料

4人分
  1. 牛すじ肉 150g
  2. 里芋 4個
  3. 焼き豆腐 1丁
  4. みりん 大さじ1
  5. 刻み昆布 少々
  6. 醤油 小匙1
  7. 3つまみ

作り方

  1. 1

    牛スジ肉は、脂身はのけて、ボイルしておきます。酒、ワインでボイルしても良い。お汁は、使います。

  2. 2

    圧力鍋に刻み昆布、皮向き里芋、焼き豆腐を入れて塩を振りかけて、ボイルしたときのワイン、みりん、醤油を入れて

  3. 3

    圧力が上がってきたら、火を止めてしばらくおきます。

  4. 4

    20分以上おいたら味染みもできています。

  5. 5

    3日あたためて食べられます。

コツ・ポイント

材料に薄くふり塩するとあじか引き締まり調味料少なく、圧力鍋でも美味しくできます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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