かぼちゃの天ぷら油淋鶏ソースかけ
宮崎県綾町 @cook_40103789
中華の定番「油淋鶏」のソースをご家庭で♪お鍋や焼肉など色んな料理に活用できる万能ソースですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
かぼちゃの天ぷら油淋鶏ソースかけ
中華の定番「油淋鶏」のソースをご家庭で♪お鍋や焼肉など色んな料理に活用できる万能ソースですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
作り方
- 1
長ネギ、ニラ、生姜をみじん切りにする。
- 2
醤油と砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、酢と①を入れ混ぜ合わせる。
- 3
種を取り除いたかぼちゃを薄切りにし、水で溶いた小麦粉に絡めて揚げる。
- 4
かぼちゃの天ぷらに②のソースをかければ完成。
コツ・ポイント
辛味が欲しいときは、ラー油や唐辛子を、ごま油をたらすと香りが豊かになりますよ♪
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