白菜のピリ辛甘酢漬け（ラーパーツァイ）
sachi825 @sachi825
辣白菜。簡単！辛くて甘くて酸っぱくて、クセになる美味しさです♡箸休めの1品やおつまみ、作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
夕食・作り置き用に！
白菜のピリ辛甘酢漬け（ラーパーツァイ）
辣白菜。簡単！辛くて甘くて酸っぱくて、クセになる美味しさです♡箸休めの1品やおつまみ、作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
夕食・作り置き用に！
作り方
- 1
白菜は葉と茎の部分を半分にカットして分ける
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- 2
茎の部分は繊維に沿って5㎜幅にカットする
-
- 3
葉の部分は1.5㎝幅にカットする
-
- 4
2・3をボウルに入れて塩をまぶし、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分加熱する
-
- 5
4の水分をしっかり切る（熱いので気をつけて下さいね）
-
- 6
大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせる
-
- 7
6に5を入れてよく和える
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- 8
サラダボウルに盛り付けたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 13
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コツ・ポイント
出来立てのシャキシャキ食感も美味しいですし、半日以上冷蔵庫で寝かせて、しんなりとして味が染みてからも美味しいです♬
花椒は、包丁の背などで軽く潰してから加えると、香りが良くなります
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