鶏胸肉とナスの白だし炒め煮
健康王子 @cook_40197249
とっても簡単ですが、白だしがナスに滲みて、鶏胸肉はサッパリしていて、いくらでも食べられる逸品になりました。
このレシピの生い立ち
久しぶりにナス料理を作りました。油少なめで炒めるとダシをナスがよく吸ってくれ、ジューシーでおいしく出来ます。
鶏胸肉とナスの白だし炒め煮
とっても簡単ですが、白だしがナスに滲みて、鶏胸肉はサッパリしていて、いくらでも食べられる逸品になりました。
このレシピの生い立ち
久しぶりにナス料理を作りました。油少なめで炒めるとダシをナスがよく吸ってくれ、ジューシーでおいしく出来ます。
作り方
- 1
ナスはピーラーで皮を半分程むいて乱切りに、生姜は細切り、鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
○調味料を計量カップなどであらかじめ混ぜておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、生姜、ナスを炒め少し焦げ目がついたら、鶏胸肉を投入さらに炒める。
-
- 4
○調味料を投入し、蓋をして５分蒸煮にして完成。
-
- 5
器に盛りつけて小口切りネギを振って、召し上がれ！
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コツ・ポイント
蒸煮は弱火で、ダシをナスが吸い取り、汁気は少し残ったところで完成。
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