ディアマンクッキー（３種類）
ＮＡＯNAO @cook_40035766
アーモンドプードルが入っているのでサクサクです。基本の生地で色々アレンジ出来ます。
このレシピの生い立ち
バター消費の為。
備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
・バターは常温で柔らかい状態にしておく。
・薄力粉とアーモンドプードルは合わせておく。 - 2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。微粒子グラニュー糖を加えふわふわになるまで混ぜる。
- 3
卵黄を加えてさらによく混ぜる。
- 4
薄力粉＋アーモンドプードルをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなって、そぼろ状になればOK！
- 5
生地を3等分にする。
①プレーンはそのまま。
②抹茶パウダーを練らない様に混ぜる。
③チョコチップは好みの量を混ぜる。 - 6
５の生地を、直径2.5ｃｍの筒状にし、クッキングシートで出来る限りギュッと包み、冷蔵庫で１時間又は冷凍庫で30分冷やす。
-
- 7
（オーブンを160℃に予熱。）
冷えて固まった生地にグラニュー糖をまぶし、1ｃｍの厚さに包丁でカットする。 - 8
160℃のオーブンで25～30分焼く。
※膨らむので少し間をあけて並べる。 - 9
【補足】
・微粒子グラニュー糖がない場合は、粉糖で代用可。
・薄力粉もドルチェでなくても大丈夫です。 - 10
アレンジ
左から紅茶・チョコチップ・苺パウダー・抹茶
※焦げ目が付きすぎるようなら150℃に温度を下げる。 -
- 11
2022.8.17
ディアマンクッキー人気検索トップ10入り♡
ありがとうございます♪ -
- 12
ココアとチョコチップ
抹茶
紅茶ver. -
コツ・ポイント
・生地は出来るだけ練らないこと。
・抹茶パウダーをココアパウダー大さじ１に変更できます。
・周りにグラニュー糖が付いていて甘いので、塩を入れることで味が締まります。
・天板１枚の場合は上段で。途中焦げ具合を見て、天板の前後を入れ替える。
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