手羽元の生姜スープ

chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074

寒い冬に、サムゲタン風のスープ
生姜でアレンジ♪手羽元で食べごたえあり!
このレシピの生い立ち
はやりのサムゲタンをオリジナルでサムゲタン風にし、作ってみました!

手羽元の生姜スープ

寒い冬に、サムゲタン風のスープ
生姜でアレンジ♪手羽元で食べごたえあり!
このレシピの生い立ち
はやりのサムゲタンをオリジナルでサムゲタン風にし、作ってみました!

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材料

2〜3人分
  1. 手羽元 8本
  2. 長ネギ 2本
  3. 1000cc
  4. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  5. 2〜3つまみ

作り方

  1. 1

    手羽元を3本焼く
    (表面に焦げ目がつく程度)
    後ほど煮るので、中が焼けてなくても大丈夫

  2. 2

    手羽元5本を水の入った鍋に入れて煮る
    (強火)

  3. 3

    アクが出てきたら、アク取りをする
    アク取りを終えたら中火〜弱火でじっくり煮る(15分程度)

  4. 4

    長ネギを斜め切りする

  5. 5

    ①で焼いた手羽元が冷めたら、ほぐす

  6. 6

    生姜をおろしにする

  7. 7

    ③が煮えたら、⑤のほぐした手羽元と④の長ネギを入れ10分程度煮る(弱火)

  8. 8

    火を止め、鶏ガラスープの素と塩で味を付ける
    完成

コツ・ポイント

焼いた手羽元を入れると、香ばしいチキンも楽しめます!生姜は、寒い冬に温まりそうだったので入れました!チューブの生姜でも全然OK

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