ふところ餅（風）

粉類と砂糖を混ぜ合わせる。

1にお湯を混ぜてひとまとめにする。

しっかり混ざったら、ピンポン玉くらいの大きさに小分けし、蒸す。私はルクエを使いました。

電子レンジ500wで、4~5分程度。様子を見ながら追加加熱する。（やりすぎると固くなります）

熱いうちに練る。木べらやすりこ木、手で練るならやけどに注意。固めなら、少し水を差しながら。

片栗粉に塩を少々混ぜた打粉をバットに張り、5をまとわせる。

棒状にのばしてから、1~2cm幅で切って完成。

できたては柔らかいですが、時間がたつにつれて固くなるのでお早めに。