豚肉大根に厚揚げとこんにゃくの煮物
チョコ♬ @cook_40358510
大根に味が染みて、柔らかくて美味しいです。豚肉だけじゃなく、こんにゃくや厚揚げもあるので、ボリュームもバッチリです！
このレシピの生い立ち
豚肉大根を作ろうと思った時に、もう少しボリュームが欲しいなぁと思って、こんにゃくと厚揚げがあったので、材料に追加してみました(^-^)
豚肉大根に厚揚げとこんにゃくの煮物
大根に味が染みて、柔らかくて美味しいです。豚肉だけじゃなく、こんにゃくや厚揚げもあるので、ボリュームもバッチリです！
このレシピの生い立ち
豚肉大根を作ろうと思った時に、もう少しボリュームが欲しいなぁと思って、こんにゃくと厚揚げがあったので、材料に追加してみました(^-^)
作り方
- 1
<下準備>
お湯でこんにゃくを下茹でしてさまして、手で一口大にちぎる。大根は乱切り。厚揚げと豚肉は一口大に切る。 - 2
大根をレンジでラップをして、5分くらいチンする。豚肉は、料理酒少々とチューブ生姜2cm位、塩少々で下味を付けておく。
- 3
全ての材料をフライパンに入れて、水を浸る位に入れて、火にかける。
- 4
味付けは、だしの素、料理酒、砂糖、醤油、みりんで中火～ちょい強火で、アクを取りながら、煮汁が無くなるまで煮込む。
- 5
最後に、塩を少々ふりかけて仕上げる。
- 6
器に入れて完成です(^▽^)b
コツ・ポイント
こんにゃくは、アク抜きこんにゃくがあれば、少し水で洗ってちぎるだけでもOKです。
味付けはだしの素以外は大さじ2にしてますが、お好みで調節して下さい。
最後の仕上げのお塩は、味がしっかりしてたら、加えなくても大丈夫です！
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