きゅうりの佃煮 きゅうりのキューちゃん
miyuneko4 @cook_40371150
パリポリと歯ごたえもあり
甘くどいのでご飯のオカズにぴったりです。
このレシピの生い立ち
キュウリの大量消費の為につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリをよく洗い5mm幅で輪切りをする。
- 2
小さじ1程の塩を掛けよく混ぜ
重石をして20分放置 - 3
布巾で包んで水気をしぼる。
キュウリが潰れないよう気をつける。 - 4
生姜は細切りにする
- 5
フライパンに醤油、みりん、砂糖、お酢をいれ火をつける。(中火)
フツフツしてきたらきゅうりと生姜を入れて唐辛子を入れる。 - 6
汁気がなくなるまで炒め、最後に塩昆布とゴマをいれる。
- 7
保存用タッパに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で1日ねかせる。
コツ・ポイント
キュウリの水分をよく絞る事。
ピリ辛が好きな人は一味をいれましょう。
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