材料

ボウルに１リットルの水と大さじ２の塩（分量外）を加えて溶かし、その中にあさりを１時間ほどおいて、あさりの砂抜きをする。

万能ねぎは小口切りにする。

鍋に水とあさりを入れ、強火にかける。

煮立ったら、

火を少し弱めて、浮いたアクを取り除く。

あさりの口が開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。

あさりたっぷりです。

万能ねぎを加える。

お椀に盛り付ける。