鯛（タイ）飯～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「鯛（タイ）めし」。鯛の出汁が効いたご飯とふわっとした鯛の身がたまりません！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「水たこ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
鯛（タイ）飯～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「鯛（タイ）めし」。鯛の出汁が効いたご飯とふわっとした鯛の身がたまりません！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「水たこ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
作り方
- 1
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「鯛（タイ）」を準備してくださいね♪
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- 2
米を研いで浸水させ、ザルにあげておく。
- 3
鯛をさばいていきます。
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- 4
鯛の切り身は小骨があれば取り除いておくと良い。その後薄く塩を振り、5分程度置いて水気を拭き取る。
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- 5
その後鯛の切り身に塩を振り、焦げ目がつく程度に焼く。
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- 6
米を炊飯器に入れ、調味料を加えたら、炊飯器の3合の線に合わせて水を入れる。
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- 7
昆布、焼いた鯛を入れて炊飯のスイッチをONにする。
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- 8
炊き上がったら鯛をほぐしながらよく混ぜ、少し蒸らして完成。
-
- 9
加熱前に鯛の切り身の小骨を取り除いていない場合、炊き上がってから小骨を取り、ご飯と混ぜる。
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コツ・ポイント
・米を浸水させてしっかりと水を吸わせておく
・鯛の切り身を一度焼いてから炊飯器に入れて炊くこと
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21448777
