夏に食べタイ！みかん鯛風☆土鍋de鯛めし
★chiechan☆ @cook_40296831
夏に食べタイ！オレンジの皮で炊き込むお祝い鯛めし☆土鍋ならではのお焦げも絶品！鯛のだしが香り豊かな炊き込みご飯❤︎
このレシピの生い立ち
木曜ナイトドラマ「おじさんはカワイイものがお好き。」河合ケンタ役今井翼くんの出演記念として、みかん鯛めし風絶品☆めで鯛めし❤︎を作りました！オレンジの皮が薫る 上品な 味の鯛めしです☆是非♪お試しください＊(๑˃̵ᴗ˂̵)❤︎♪
夏に食べタイ！みかん鯛風☆土鍋de鯛めし
夏に食べタイ！オレンジの皮で炊き込むお祝い鯛めし☆土鍋ならではのお焦げも絶品！鯛のだしが香り豊かな炊き込みご飯❤︎
このレシピの生い立ち
木曜ナイトドラマ「おじさんはカワイイものがお好き。」河合ケンタ役今井翼くんの出演記念として、みかん鯛めし風絶品☆めで鯛めし❤︎を作りました！オレンジの皮が薫る 上品な 味の鯛めしです☆是非♪お試しください＊(๑˃̵ᴗ˂̵)❤︎♪
作り方
- 1
鯛の頭やアラなど昆布を入れて茹でる。
-
- 2
鯛の背に切り身を数カ所入れる。深めに＊
- 3
土鍋に研いだお米を入れ鯛、オレンジの皮をのせ熱いだし汁を鯛にかけながら、切り身が開くようにかける。隠し味の醤油もかける。
- 4
＊時間がある時は、鯛を両面焼いて、焼き目をつけ、切り身が開いたら、炊けたご飯の上に後のせするのも、おススメです☆
- 5
5分くらい中火にかけ、さらに、弱火で5分くらい炊く。
お米の炊き具合で調整してください＊ - 6
お焦げの香りがしてきたら、火を止め、オレンジの皮、三つ葉を飾り完成ー☆
-
- 7
鯛を崩し、骨を取り除きながら、お皿に盛り付けてください＊
-
コツ・ポイント
鯛を茹でて出たアクは、取り除きましょう！土鍋に合わせて、お米の量、だし汁の量を調整してください＊隠し味の醤油を忘れずに！オレンジの皮がアクセントになります。量は、お好みで！鯛を焼いて、盛りつけの時にのせていただくこともオススメです☆
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