エリンギのにんにく焦がし醬油～ホタテ風～
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見た目も食感もまるでホタテ！？ 香ばしいニンニク醤油でいただきます。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは1.5cm厚さの輪切りにし、表面に格子状の切り込みを入れます。
- 2
ニンニクはみじん切りにし、青ネギは小口切りにします。
- 3
フライパンに米油の半量を熱し、エリンギの両面をこんがりと焼いて取り出します。（強火）
- 4
3のフライパンに残りの米油とニンニクを入れて火にかけ（弱火）、香りが出たら醤油とみりんを加えます。
- 5
強火にして1～2分煮立たせます。
- 6
3を皿に盛り、5をかけて青ネギを散らします。
- 7
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00100.html
コツ・ポイント
切り込みを入れることで火通りも良くなり、タレも絡みやすくなります。
エリンギを焼く時はあまり動かさないようにすると、水分が出ず香ばしく焼けます。
タレは煮た後すこし冷ますととろみがつき、エリンギに絡みやすくります。
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