ナス、しいたけ、エリンギは余り物だったので中途半端な量ですが、こんな感じです。

適当な大きさに切ります。
手羽先は塩こしょうをふります。

フライパンに油を熱し、手羽先を皮の方から焼く。やや強めの中火。

焼けたらひっくり返して裏も焼く。

こんな感じに焼けたら一旦、お皿に取る。

手羽先から出た油はそのままで、少し油を足してナスとしいたけを入れてエリンギをのせ、マジックソルトをふり焼き付けていく。

ナスやしいたけに焼き色が付いたらひっくり返し、またマジックソルトを振りかけアルミをして裏面を焼き付けていく。

裏面も焼けたら、⑤の手羽先を戻し唐揚げ粉を入れて混ぜ合わせる。仕上げにバターを入れ混ぜ合わせる。

完成！！
スパイシーさは、マジックソルトで調整してみて下さいね。