玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りに、アスパラガスは下半分をピーラーでむき、斜め4cm幅に切る。

鯖はキッチンペーパーで余分な水気を取り、4~6等分のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

フタをせずに電子レンジ600Wで2分30秒~3分加熱する。

マルチプレートを外して蒸し汁を捨て、そのまま①の野菜と赤唐辛子、合わせ調味料を入れて軽く混ぜる。

⑤の上に加熱した鯖をのせて、 フタをして2分加熱し、大きく全体を混ぜて味をなじませる。