作り方
- 1
外皮をむきます。
-
- 2
筍が入る大きさの鍋に湯を沸かし、米ぬかを加えます。
-
- 3
沸騰したら落し蓋をします。
30分ほどゆでます。ゆだったら、冷めるまで、ゆで汁の中においておきます。
-
- 4
皮をむきます（穂の先のやわらかい部分は、むきすぎないようにします）。
穂先・姫皮をうすく切り、お刺身にします。
- 5
お好みで山椒をかざり、盛りつけます。
しょう油でいただきます。
-
- 6
使わなかった部分は、使うまで水に漬けておきます。
-
コツ・ポイント
掘りたての筍は、そのままお刺身にできます。
少し時間が経ってしまったら、ゆでてからお刺身に☆
♪♪レシピが役に立った方は、フォロー、つくれぽ、お願いします♪♪『ベジフル俳句』発信中☆Usako's Kitchen ホームページ https://vegefru-usako.amebaownd.com/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451345
