小松菜、豚バラ肉は4cm幅に切る。
卵は塩少々を入れてときほぐす。

オイスタソース、醤油、みりん、中華だし(味覇)を合わせる。

フライパンを熱してごま油小さじ2を入れ、中強火で卵を半熟程度に炒めて、取り出す。

フライパンをざっと拭いてごま油小さじ1を入れ、豚バラ肉を中強火で炒め、色が変わったら、小松菜の茎の部分を加えて炒める。

茎が濃い緑色になったら葉の部分を加えて軽く炒める。

合わせておいた調味料を加えて葉がしんなりしたら、炒めておいた半熟卵を入れ、全体を炒め合わせる。